El curso de 5 días prevé sesiones en aula con la participación de especialistas nacionales e internacionales, foros de diálogo territorial y visitas de estudio e intercambios con actores relevantes del Paisaje Cultural Cafetero de Colombia. Se conocerán y analizarán experiencias relacionadas con: (i) rutas turísticas que ponen en valor distintos aspectos constituyentes del territorio, movilizando a sectores públicos y privados; (ii) circuitos de producción, transformación y comercialización de diferentes productos locales típicos de la zona cafetera, expresiones de la agricultura familiar campesina; (iii) procesos de gobernanza territorial impulsados por autoridades locales y, en particular, los resguardos indígenas con un énfasis en la gestión de los recursos naturales.